Page 92 - ATHENS RIVIERA JOURNAL

ATHENS RIVIERA JOURNAL
influence
Experience the creative energy of
Antonis Anapliotis—a visionary
where culture and sustainability
converge in harmony with nature.
Νιώστε τη δημιουργική ενέργεια
του Αντώνη Αναπλιώτη—ενός
οραματιστή όπου ο πολιτισμός και
η βιωσιμότητα συναντιούνται σε
αρμονία με τη φύση.
EARTHBOUND HARMONY
Antonis Anapliotis brings his unique vision to life at Yalos in Santorini,
where volcanic energy meets sustainable design for an unforgettable experience.
Ο Αντώνης Αναπλιώτης ζωντανεύει το μοναδικό του όραμα στο Yalos
στη Σαντορίνη, όπου η ηφαιστειακή ενέργεια συναντά τη βιώσιμη δημιουργία
για μια αξέχαστη εμπειρία.
Interview by ELSA SOIMIRI
A ntonis anapliotis, the visionary creator of o aντωνης αναπλιωτης, ο οραματιστής δημιουργός του Yalos στη Σαντορίνη,
Yalos in Santorini, has crafted a space where na-
έχει δημιουργήσει έναν χώρο όπου η φύση, η παράδοση και η βιωσιμότητα
ture, tradition, and sustainability harmonize.
συνυπάρχουν αρμονικά. Βασισμένο στην ηφαιστειακή ενέργεια του νησιού,
Rooted in the island’s volcanic energy, Yalos em-
το Yalos εκφράζει μια φιλοσοφία βαθιάς σύνδεσης με τη Γη, προσφέροντας μια
bodies a philosophy of deep connection with
ολοκληρωμένη εμπειρία χαλάρωσης, γαστρονομίας και πολιτιστικής αυθεντικότητας.
the Earth, offering visitors an immersive ex-
perience of relaxation, gastronomy, and cultural authenticity. Πώς ξεκίνησε η ιδέα του Yalos Santorini και ποια ήταν η έμπνευσή σας για να
δημιουργήσετε αυτόν τον μοναδικό χώρο στη Σαντορίνη;
How did the idea of Yalos Santorini come about, and what was Θα έλεγα ότι η ιδέα χρονολογείται από όταν ήμουν παιδί. Δεν είχα κλείσει τα δεκαοκτώ,
your inspiration for creating this unique space in Santorini? όταν ο παππούς μου μού έδωσε το κλειδί της βαρκαδιάς του που είχε στην παραλία
I would say the idea dates back to my childhood. I wasn’t even του Έξω Γιαλού. Μου είπε χαρακτηριστικά: «Πάρ’ την με την ευχή μου και κάνε ό,τι
eighteen when my grand-father handed me the key to his old θέλεις». Όταν άνοιξα την πόρτα και αντίκρισα τη βάρκα, άρχισε η ιδέα του Yalos.
boathouse on the beach of Exo Gialos. He said, “Take it with my Η μετατροπή αυτής της εγκαταλελειμμένης σπηλιάς σε ένα λειτουργικό εστιατόριο,
blessing and do as you wish.” When I opened the door and saw με σχεδόν μηδενικά απόβλητα, και της βάρκας του παππού σε καναπέ ήταν μερικά
the boat, the idea for Yalos was born. Transforming this aban- δείγματα της επιρροής του upcycling, όπου είχα από μικρός. Αυτό επίσης λειτούργησε
doned cave into a functional restaurant with near-zero waste and ως το κέντρο συζήτησης σχετικά με την υγεία, τα τρόφιμα, την παράδοση και τον
turning my grandfather’s boat into a sofa were early examples of πολιτισμό. Επιπλέον, με βοήθησε να κατανοήσω και να εφαρμόσω τη slow φιλοσοφία,
the influence of upcycling that I had embraced from a young age. χαρίζοντας μια εμπειρία στον επισκέπτη με τεράστιες δυνατότητες πάνω στην έννοια
This space also became a hub for conversations about health, food, της φιλοξενίας, προσφέροντας μια εναλλακτική οπτική στον σημερινό αστικό τρόπο
tradition, and culture. It helped me understand and implement ζωής, αλλά και επιρροή στα σημερινά στάνταρ τρόπου ζωής. Έτσι, για μένα έγινε
the “slow philosophy,” offering guests a unique experience that re- must η ιδεολογία της slow εμπειρίας για τον κάθε επισκέπτη του Yalos.
defines hospitality, providing an alternative perspective to modern Τι κάνει το Yalos μοναδικό σε σύγκριση με άλλους προορισμούς στο νησί;
urban living while influencing contemporary lifestyle standards. Η ενέργεια της τοποθεσίας του είναι μοναδική για εμένα. Βουνό από ηφαιστειακή
For me, the ideology of offering a slow experience to every Yalos τέφρα, μαύρη άμμος, ελαφρόπετρα και οργανικά φύκια σε συνδυασμό με τα κρυστάλλινα
visitor became a must. Αιγαιοπελαγίτικα νερά μας. Αυτό το νιώθεις πιο έντονα, όταν περπατάς κατά μήκος
What makes Yalos unique compared to other destinations της παραλίας και γίνεσαι ένα με την φύση. Επίσης, κάτι που δύσκολα θα βρεις στο
on the island? νησί και όχι μόνο είναι ότι το Yalos αντιπροσωπεύει και ενώνει τον τρόπο ζωής, το
The energy of its location is truly unique to me. A landscape of φαγητό, την παράδοση, την κουλτούρα, την αρχιτεκτονική και τον πολιτισμό του
volcanic ash, black sand, pumice stone, and organic seaweed merg- τόπου από τον οποίο κατάγομαι, τη Σαντορίνη.
es with the crystal-clear waters of the Aegean. You feel this energy Πώς ανταποκρίνονται οι επισκέπτες στις εμπειρίες που προσφέρετε από τα
even more intensely when you walk along the beach and become private events, τις γευσιγνωσίες κρασιού μέχρι τις υπόλοιπες εκδηλώσεις ευεξίας;
PHOTO: GIUSEPPE CANNAVO one with nature. Additionally, what sets Yalos apart—something Ξεκίνησα τα events από το 2012 και τα συνεχίζω μέχρι και σήμερα. Είναι κάτι που
rare not only on the island but beyond—is its ability to embody λείπει από το νησί, ο κόσμος τα αναζητά και πλέον τα ακολουθεί. Το Yalove ως
and unite the lifestyle, food, traditions, culture, architecture, and brand για πάρτυ έχει πάρει διαστάσεις πια και εκτός νησιού - κάτι που δεν περίμενα
heritage of my homeland, Santorini. να συμβεί. Επιπλέον, η Σαντορίνη έχει έναν μοναδικό και πανάρχαιο αμπελώνα >
093