Page 68 - MY LIFE IASO GROUP 23

my pr egnanc y

Oι απαιτήσεις
του οργανισμού σε πρωτεΐνη
μπορούν εύκολα να
ικανοποιηθούν σε μία vegan
διατροφή, η οποία περιλαμβάνει
ποικιλία φυτικών τροφών και
ικανοποιητικό αριθμό θερμίδων,
καθώς όλα τα βασικά αμινοξέα
μπορεί να τα προσλάβει
ο ανθρώπινος οργανισμός από
τις φυτικές πρωτεΐνες.

T ι είναι όμως ο βιγκανισμός που Κίνα δημιουργεί το πρώτο τόφου. Αρχικά να επισημάνουμε ότι οι απαιτήσεις

του οργανισμού σε πρωτεΐνη μπορούν
εμπεριέχει τη vegan διατροφή Στην Αρχαία Ελλάδα, ο Πυθαγόρας ανέ-
ή αυστηρή χορτοφαγία; Μας φερε ότι «όσο ο άνθρωπος εξακολουθεί εύκολα να ικανοποιηθούν σε μία vegan
απαντά η Λέσλι Κρος, το 1949, ότι είναι να είναι ο αδίστακτος καταστροφέας διατροφή, η οποία περιλαμβάνει ποικιλία
η αρχή της χειραφέτησης των ζώων από των κατώτερων ζωντανών όντων, δεν θα φυτικών τροφών και ικανοποιητικό αριθμό
την ανθρώπινη εκμετάλλευση. Με άλλα γνωρίσει ποτέ την υγεία ή την ειρήνη. θερμίδων (Ιταλική Ένωση Διατροφολογί-
Βασιλική Σκαλαφούρη
Μαιευτήρας Γυναικολόγος λόγια, η αυστηρή χορτοφαγία επιζητά Για όσο διάστημα θα σφαγιάζουν τα ζώα, ας 2017), καθώς όλα τα βασικά αμινοξέα
Υπεύθυνη Vegan Maternity Department Care ΙΑΣΩ το τέλος της χρήσης των ζώων από τον θα σκοτώνουν ο ένας τον άλλον. Αυτός μπορεί να τα προσλάβει ο ανθρώπινος
άνθρωπο για τροφή, ανέσεις, δουλειά, που σπέρνει τον σπόρο της δολοφονίας οργανισμός από τις φυτικές πρωτεΐνες
κυνήγι, ζωοτομία και οποιοδήποτε άλλο και του πόνου δεν μπορεί να αποκομίσει (USDA, Υπουργείο Γεωργίας των Ηνω-
Η στροφή στον μέσο περιλαμβάνει εκμετάλλευση της χαρά και αγάπη». Πλάτωνας, Εμπεδοκλής, μένων Πολιτειών 9/12/2018). Εάν μια
Πλωτίνος, Πορφύριος -μακροσκελής
ποικιλία φυτικών τροφών καταναλώνεται
πανίδας.
βιγκανισμό Ποια είναι όμως η ιστορία του βιγκανισμού; η λίστα των Ελλήνων φιλοσόφων που κατά τη διάρκεια της ημέρας, δεν υπάρχει
ανάγκη για συνδυασμούς πρωτεϊνικών
Είναι μια σύγχρονη διατροφική μόδα ή ασπάζονται τις ίδιες ιδέες, αλλά και
μπορεί να προέρχεται και από πιο παλιά; πλήθος άλλων μεταγενέστερων ανά
Διαιτητική Ένωση 2016) .
Στον ινδουισμό έχουμε αναφορές το την οικουμένη-, Γκάντι, Τολστόι, Ντα πηγών σε κάθε γεύμα (Αμερικανική
7.900 π.Χ., ενώ στο εβραϊκό βιβλίο της Βίντσι και Αϊνστάιν - κατά τη διάρκεια Είναι αλήθεια ότι μια vegan διατροφή
«Αν τα σφαγεία είχαν γυάλινους τοίχους, Γένεσης, που συμπεριελήφθη και στην των τελευταίων χρόνων της ζωής του. και ειδικότερα μια Whole Food, Plant-
όλοι θα γίνονταν χορτοφάγοι» Παλαιά Διαθήκη, στις ουτοπικές εποχές Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ένας vegan Based Diet, δηλαδή μία διατροφή Μη
Photo: Shutterstock ζώα δημιουργήθηκαν «raw vegan». O είναι υγιεινότερος από αυτόν του δυτικού μειώνει τον κίνδυνο:
του κήπου της Εδέμ, οι άνθρωποι και τα τρόπος διατροφής και γενικά διαβίωσης
Επεξεργασμένων Φυτικών Τροφών,
~ Πολ ΜακΚάρτνεϊ
• Καρδιαγγειακών κατά 25% (2002, Oxford.
βουδισμός, επίσης, απαγόρευσε τη χρήση τύπου, ενδείκνυται δε και για τις γυναίκες
2019, Hos. Johns Hopkins)
ζώων, αλλά και η δυναστεία των Χαν στην που βρίσκονται σε κύηση.
68 69