Page 154 - PRIVATE JOURNAL #1
P. 154
EXPERIENCE — FINE DINING
BORAGó AMBER
Στο κορυφαίο εστιατόριο στο Σαντιάγο της Χιλής, ο σεφ Rodolfo Guzmán Ο Richard ekkebus, αν και Ολλανδός, έχει δημιουργήσει ένα μικρό θαύμα μινιμαλισμού στο «Τhe landmark mandarin
μεταφέρει τις αξίες της γενέτειράς του στο πιάτο. oriental» στο Χονγκ Κονγκ, ανεβάζοντας τον πήχη με πιάτα όπως το κορεατικό αμπαλόν.
