Page 168 - PRIVATE JOURNAL 2020
P. 168
EXPERIENCE — γάστρονομιά
αρνί-αγγουρί-δυοςμος ωδη ςτο ψωμί
Γαλλία + Ιταλία = Μεσόγειος. Τα αρνάκια του Καίσαρα, ονομασίας προέλευσης sisteron, είναι διάσημα για το τρυφερό, Το ψωμί του mirazur είναι μια παλιά συνταγή της γιαγιάς του Colagreco και σερβίρεται μαζί μ’ ένα ποίημα του Πάμπλο Νερούδα.
γλυκοφάγωτο κρέας τους και σερβίρονται με πέστο δυόσμου, φιστίκια Αιγίνης και αγγούρι μαγειρεμένο στον χυμό του. Έρχεται ζεστό και μυρωδάτο, για να το κόψεις με τα χέρια και να το μοιραστείς.
166 167
